Chef / Cheffe de cave
Emploi
Chânes, 71, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
Sobemab est une PME de plus de 90 personnes créée en 1968 spécialisée dans l'embouteillage de vins. Avec une capacité de plus de 50 millions de bouteilles, Sobemab est un acteur national majeur de la filière en France. Sobemab détient 5 certifications et labels dont le label ISO 14001, IFS-BRC ainsi que le label Bio. À propos du poste Rattaché(e) au Responsable des Caves, vous aurez pour mission de réaliser l'ensemble des travaux de préparation des vins de la réception en vrac jusqu'à à la mise à disposition des chaînes. CDI - Aucune expérience en cave exigée. Une formation complète au poste sera assurée. Débutants acceptés Nous recherchons avant tout une personne rigoureuse, à l'aise avec les calculs simples et appréciant le travail en équipe. Responsabilités Réceptionner les citernes et en effectuer les contrôles - S'assurer du plombage des citernes et de la disponibilité des documents DAA ou DAE) Réaliser des travaux annexes pour le relogement et la préparation des vins en cuverie : - Réaliser un contrôle analytique des vins avant manipulation - Assemblage, soutirage, ouillages, traitements œnologiques, . - Réaliser des filtrations tangentielles selon le[...]